Dal 1992 casa editrice specializzata nel settore della ristorazione PROFESSIONALE, ha sviluppato, da allora, un centinaio di titoli con la consulenza dei maggiori esperti del settore. In particolare, rivolgendosi agli chef più rinomati, e sviluppando temi (come i costi della ristorazione - FOOD COST - o il SOTTOVUOTO) che si discostano dai tradizionali libri di ricette. Naturalmente, ha poi approfondito l’ambito delle ricette, tanto per il professionista specializzato, quanto per l’appassionato neofita che si lancia con entusiasmo nel difficile mondo della ristorazione. L’azienda ha ricevuto ben 18 “Gourmand World Cookbook Awards”, quello che possiamo definire l “OSCAR” del settore librario nella ristorazione. I fratelli ADRIA’, Beck, Bertinet, Bottura, Caputo, e molti altri straordinari professionisti hanno scelto di collaborare con Biblotheca Culinaria proprio per la qualità della sua proposta. I libri hanno prezzo imposto e non sono assoggettati all'I.V.A., nè all'acquisto, nè alla vendita.

L'I.V.A. viene corrisposta dall’editore al momento della stampa del libro.

DISTRIBUTORE ESCLUSIVO PER L'HOTELLERIE

Scarica il catalogo